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- 如何確保食堂工作人員的服務質量? [ 2014-10-08 ]
- 我司遵循“質量為本,食客至上”的服務理念,制定了各項規章制度和考核辦法,飯堂承包東莞臺膳膳食公司營養師介紹說:按照《食堂崗位服務質量標準化手冊》嚴格要求每位員工,通過定期的服務意識和崗位技能培訓,使其各項服務達到標準化、規范化;與此同時,通...
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- 食堂餐具是如何消毒的? [ 2014-10-08 ]
- 為了保證餐具的衛生達標,有專人負責管理、清洗、消毒。具體操作為:一“刮”、二“洗”、三“過”、四“消毒”、五“保潔”,餐具清洗完后放入專門的保潔柜,筷子放入消毒柜消毒。
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- 食堂飯菜的價格是如何制定的? [ 2014-10-08 ]
- 1、對于客戶食堂目前自營,計劃對外發包的。將原來自營食堂的成本按月核算出來(包括人員工資、水電燃料費、車輛運輸費、管理成本以及糧油配料肉菜等),除以就餐人數及30天,即可得出每天每人的用餐費用。根據原來每人每天的餐費,結合客戶實際現狀,或增...
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