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事實上，選擇牛奶的關(guān)鍵不在于它添加了什么，而在于它真正的營養(yǎng)含量是什么。最好的牛奶是在家里點鮮牛奶，或者放在屋頂上的巴氏殺菌牛奶。這兩種牛奶在低溫下滅菌，不僅使維生素B和維生素C的損失很小，而且使人體更好地吸收鈣，而且牛奶本身的質(zhì)量也很好。elt認(rèn)為，為了追求更長的貨架期，購買超高溫消毒牛奶是完全錯誤的。
因為最普通的牛奶是最好的，所以專家們逐一區(qū)分各種概念品牌的牛奶是否可信。
牛奶越香越好。你知道新鮮牛奶的味道嗎他們有清淡的乳香。味道好極了。十年二十年前，我們的牛奶是這樣的，但是一些企業(yè)開始添加增稠劑和各種口味。在這之后，消費者的口味發(fā)生了變化，越來越多的美味口味被人們所追求。
高鈣牛奶的意義不大，牛奶本身是一種高鈣食品。向牛奶中添加鈣是沒有意義的。碳酸鈣主要添加到高鈣牛奶中。人體對鈣的吸收不理想。如果向牛奶中過量添加鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果它們不能被吸收，就會給人類造成很大的負(fù)擔(dān)。腎臟和消化系統(tǒng)。
牛奶不含蛋白質(zhì)，許多高端牛奶都在優(yōu)化蛋白質(zhì)的旗幟下。事實上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量很低，只占2.9%，不像乳糖(4.6%)和脂肪(3.1%)那么高。所以我們喝牛奶主要是為了補充蛋白質(zhì)，而不是為了補充B族維生素。優(yōu)化蛋白質(zhì)是嬰兒必需的，但對成年人來說不是必需的。
脂肪越低越好，脂肪是人類能量的重要來源。每個人對它有不同的需求。高血脂和需要減肥的人，以及每天喝很多牛奶的孕婦，可以選擇低脂或脫脂牛奶。但是對于需要更多能量的兒童和工人來說，最好喝全脂牛奶。
谷物牛奶早餐很好喝。所謂谷物牛奶和早餐牛奶，大多是添加淀粉的。王興國說，它們沒有營養(yǎng)價值，但是可以使人感到飽脹，長時間保持精力，所以它們適合做早餐。
水果、蔬菜和牛奶的營養(yǎng)成分太少，所謂的水果和蔬菜牛奶，在高溫處理后含有大部分的谷物，對它的營養(yǎng)價值有很大的影響。其他的牛奶包裝則強調(diào)膳食纖維含量，即100mg100g。王興國說，相當(dāng)于每100粒玉米0.1克，人們每天需要20或30克的膳食纖維，牛奶的量甚至連韭菜葉也趕不上。
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