食堂承包經(jīng)營管理第一站
食堂大眾套餐，亦稱食堂基本套餐，是單位食堂就餐形式中最基本、最簡單、最保障的快捷餐式；主要是將要出售的菜式品種做出來，置于菜盤后，讓用餐者前來點菜售賣。
相對于路邊大排檔，食堂大眾套餐有著絕對優(yōu)勢：
1、價廉：
街邊大排檔炒一份青菜10元左右，食堂一葷兩素外加湯飯的一份套餐基本在10元以內(nèi)。為什么食堂大眾餐這么便宜？因為食堂采購量大，又是批量制作，批量銷售，限時供應(yīng)；極大的節(jié)約了人力、物力、財力，成本也就自然降了下來。
2、快速：
相對大排檔和飯店，食堂大眾餐不需要點菜等候，到分菜窗口直接點菜即可，節(jié)省大量時間。
3、衛(wèi)生：
大排檔的廚房簡易臟亂是路人皆知的，飯店也沒有要求食客去監(jiān)督這一項規(guī)矩。
單位的食堂包括廚房、餐廳在內(nèi)的所有食堂范圍，均有甲方（就餐者的企業(yè)或?qū)W校）管理層或伙食委員會定期或隨時巡視檢查，不僅如此，食堂還對員工的個人衛(wèi)生有著極高的要求，包括健康證、衣帽統(tǒng)一穿戴、打菜時使用口罩及手套等，這是外面餐飲無法做到的地方。
4、安全：
社會上對地溝油、工業(yè)鹽、有毒大米等傷害人體健康的假冒偽劣食品原料唯恐避之不及，競爭激烈的大排檔因無人檢測與監(jiān)督，使之成為眾多工友或?qū)W生們的健康隱患。
有了承包食堂公司本身完善的運營與嚴格規(guī)范，再加上與客戶簽訂的合同及客戶的監(jiān)督，食堂的糧油干貨調(diào)料來源得到優(yōu)質(zhì)的保證；不僅如此，食堂的餐飲百萬責(zé)任保險、蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測、48小時食品留樣等舉措更保障了食品的安全；這些安全措施是路邊大排檔無法做到的。
臺膳公司從事食堂大眾套餐，已有十余年的豐富經(jīng)驗；是您改善貴司貴校食堂伙食質(zhì)量的信心保證，如要咨詢敬請致電：4006336323。
評論信息