當肯德基，麥當勞在中國蓬勃發展，遍地開花的時候，才令中國人認識到什么是快餐，20年后的今天中式快餐才剛剛發展。西式的特點，其一，有一套經得起實踐和時間檢驗的科學管理流程，其二，產品制作流程簡單，易于工業化生產，標準化管理。其三，復制簡單，易于規模化經營，產生規模經濟效應。 西式快餐主要是方便、快捷、味道鮮美、衛生整潔、環境舒適，相對于中式快餐給人一種檔次高、服務規范的感覺。 在工廠食堂、企事業單位食堂及學校食堂，引進西式快餐也是豐富食堂餐飲的舉措之一。
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